Le tout apporte vraiment plus que la somme de ses parties ! Bien que chaque élément des grains entiers ait séparément des effets bénéfiques sur la santé, ensemble, ces éléments font encore mieux.

Les grains entiers contiennent des fibres, des vitamines B, de la vitamine E, du zinc, du sélénium, du magnésium et de nombreux autres éléments qui, ensemble, ont des effets bénéfiques pour la santé. De récentes études suggèrent que l'augmentation de votre consommation de grains entiers peut :

• vous protéger contre les maladies coronariennes¹,
• réduire le risque de certains cancers²,
• et pourrait vous aider à contrôler votre poids. En fait, dans une vaste étude réalisée aux États-Unis, les femmes consommant plus de grains entiers avaient en général davantage un poids santé que les autres femmes³.

Une consommation régulière de grains entiers peut réduire le risque de ces maladies et d'autres maladies chroniques.

¹Jacobs DR Jr, Gallaher DD. Whole grain intake and cardiovascular disease: a review. Curr Atheroscler Rep. 2004 Nov;6(6):415-23.
Anderson JW. Whole grains protect against atherosclerotic cardiovascular disease. Proc Nutr Soc. 2003 Feb;62(1):135-4
²Slavin, J, Mechanisms for the impact of whole grain foods on cancer risk. J Am Coll Nutr. 2000 Jun;19(3 Suppl):300S-307S.
Jacobs DR Jr, Marquart L, Slavin J, Kushi LH.Whole-grain intake and cancer: an expanded review and meta-analysis. Nutr Cancer. 1998;30(2):85-96.
³Liu S, Willett WC, Manson JE, Hu FB, Rosner B, Colditz G. Relation between changes in intakes of dietary fiber and grain products and changes in weight and development of obesity among middle-aged women. Am J Clin Nutr. 2003 Nov;78(5):920-7.